ধানের কুঁড়া/গুড়া/Paddy Husk Powder

গুড়া, যাকে সাধারণভাবে ধানের কুঁড়া বলা হয়, হলো ধান থেকে চাল প্রস্তুত করার সময় ধানের বাইরের খোসা ও উপরের পাতলা স্তর ভাঙিয়ে যে অংশ পাওয়া যায়। এটি চালকল প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপজাত (by-product)। গুড়ার ভেতরে ধানের উপরের স্তর, ভুসি ও অল্প পরিমাণ চালের গুঁড়া থাকে।

ধানের কুঁড়া পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এতে থাকে প্রোটিন, আঁশ (ফাইবার), চর্বি, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স এবং বিভিন্ন খনিজ উপাদান। বিশেষ করে এতে থাকা প্রাকৃতিক তেল পশু ও মাছের খাদ্যের জন্য খুবই উপকারী। এ কারণেই গুড়া মূলত গবাদিপশু, হাঁস-মুরগি ও মাছের খাদ্য হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়।

গুড়া পশুর হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে এবং শরীরের ওজন বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে। মাছের খাদ্যে গুড়া ব্যবহার করলে মাছ দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং খাদ্যের খরচও তুলনামূলক কম হয়। এছাড়া কিছু ক্ষেত্রে গুড়া থেকে রাইস ব্রান অয়েল (ধানের কুঁড়া তেল) উৎপাদন করা হয়, যা স্বাস্থ্যসম্মত ভোজ্য তেল হিসেবে পরিচিত।

সংক্ষেপে বলা যায়, গুড়া বা ধানের কুঁড়া শুধু চালকলের উপজাত নয়, বরং এটি কৃষি ও পশুপালন খাতে অত্যন্ত মূল্যবান একটি উপাদান।